インスタ映え確実！食とアートの融合！“インパクト”と“映え”を兼ね備えたケータリング事例のご紹介

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お料理の手配

まずパーティーのスタートメニューとしてお出ししたのが3種のカナッペ。

手前から「ラディッシュ＆クリームチーズ」「トマト＆カマンベール」「サーモン＆クリームチーズ」の3種類をお出ししました。

カナッペはどんな食材でも美味しく食べられるので、
おいしさ、インスタ映え、お酒との相性など、
毎回パーティーの趣旨にあわせて組み合わせを考えています♪

 

お酒に合うおつまみにチーズは欠かせません！
今回は「4種のチーズ盛り合わせ」をご用意いたしました。

フランスにイタリア、スイスなど、ヨーロッパを中心に生産されているチーズ。

みなさんどれがどの国の名産品かご存知ですか？？

・カマンベール（デンマーク）
・ミモレット（フランス）
・ゴーダ（オランダ）
・ステッペン（ドイツ）

こちらの種類をお出しして、各国の食べ比べを楽しんでいただきました。

 

そのほか気軽につまめるおつまみとして、
「フレンチフライ」「白身魚のフライ（タルタルソース）」の2種類もご用意しました。

 

メイン料理は3種類ご用意。
まずは2種類のお肉料理からご紹介します！

一つ目は贅沢に！厚切りカットした「ローストビーフ」。
シャリアピンソースと粒マスタードソース、お好きなソースでお召し上がりいただきます。

 

二つ目は「トマホークの骨付きステーキ」。

どん！

 

どーーーーーーーーーーん！！！

 

でかっ・・・
会場のお客様からも思わずそんな言葉がこぼれ出る、強烈なインパクトです。

牛の背中部分、サーロインと肩ロースの中間を指す「リブアイ」と呼ばれる希少部位を、
骨ごと提供するものが「トマホーク」です。

その見た目がネイティブアメリカン伝統の斧「トマホーク」に似ていることから名付けられ、
とにかく丸ごとワイルドに焼き上げるステーキが、巷の肉好きの間でも話題になっています。

見た目を堪能した後は、しっかり味わいたい！ということで、
こちらのお肉は食べやすいよう、スタッフが一枚一枚切り分けてピタパンに挟み、
ケバブとしてご提供いたしました。

ソースはケバブソースとサルサソースの2種類をご用意。
お好みの味付けでお召し上がりいただきます。

「おいしい」は当たり前！
見た目から胃袋を掴む今注目の食材です！

 

最後は本日三つ目のメイン！
コロコロした姿がとても愛らしい、「手まり寿司」です。

「スモークサーモン」「エビとバジル」「ラディッシュ＆チーズ」「きゅうりと梅肉」の
4種類でお作りしました。

通常手まり寿司は器に盛り付けるのがスタンダードですが、
今回は、一つずつラップを巻いて、直接テーブルにディスプレイする形式でお出ししました。

 

手まり寿司の間には、
「オリーブピンチョス」や「バーニャカウダ」、
「ポテトュイユ（マッシュポテト＆ラタトゥイユ）」の3種の副菜カップを散りばめて、
遊び心のある盛り付けを意識してみました。

上から見るとパレットのような彩りと可愛らしさが♡

 

どれをとるか悩んでしまう方もいらっしゃるので、
混雑を避けられるように、手まり寿司はお料理テーブルの両サイドに置いて、
メインや副菜のお食事を中央にセッティングいたしました。

dish担当より一言

今回は、社内研修会後に開催された懇親会でのご利用でしたが、
開催時間が1時間と短いこともあり、
「片手でパクッと食べられて、お腹にたまるお食事」をご希望されていたので、
いつものケータリングとは思考を変えてみました。

どの手毬寿司にするかじっくり吟味されたり、
初めて見るトマホークのステーキに盛り上がったりと、
皆様に楽しんでいただくことができました！

映えるお料理とよく言われますが、もはや食もアートの時代です。

食を「アート」や体験の「デザイン」として、
そして感覚的な「コミュニケーション」として、
みなさんに新しい世界観をお見せできるよう、
おまかせケータリングdish一同引き続き邁進してまいります！

今回もおまかせケータリングdishをご利用いただきありがとうございました。